Galletas Speculoos martes, 16 de diciembre de 2014

Al fin!!! puedo publicar la primera receta del blog. Unas deliciosas galletas speculoos. De la mano de nuestra compañera Rocío de Kidsandchic

 

 
 

 

RECETA GALLETAS SPECULOOS ♡ 350 gr de harina ♡ 250 gr de azúcar morena ♡ 250 gr de mantequilla ♡ 1 huevo ♡ 1 cucharadita de mezcla de especias speculoos * ♡ 1/2 sobre de levadura *mezcla  de especias { 1 cucharadita colmada de canela, 1 cucharadita rasa de jengibre molido, 1/2 cucharadita de anís estrellado  1/2 de cardamomo y un clavo, todo molido.}     Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar, el huevo y las especias hasta obtener una pasta homogénea. Añadir la harina mezclada con la levadura y mezclar hasta que se forme una bola. envolver en film y dejar en el frigorífico durante unas 12 horas .Coger una parte de la masa y extenderla  sobre un papel de horno hasta que tenga un grosor de unos 3 mm., La cortamos con la forma deseada y al frigo unos 30 minutos.Hornearemos a 175º , 8 minutos . No retiraros mucho del horno que se churruscan y adios la receta deliciosa. Guardar unas vez frías en un lata .

Reto del mes de Octubre lunes, 27 de octubre de 2014

Hola!!!! POR FIIIIIINNNNNNN tenemos blog!!!!!! y que mejor que comenzarlo con las fotos de los retos de este mes.

Han sido dos, el reto propuesto por la ganadora del mes anterior y uno opcional propuesto por Agustin Romero, miembro del grupo.

Ni que deciros que los dos retos han sido muy bien acogidos aquí os dejo con las fotitos de los valientes que aceptaron el reto este mes. Como ya sabeis la dinámica del grupo es votar las fotos de los participantes a este reto y de entre ellas la mas votada será elegida la ganadora o ganador del reto del siguiente mes. !!!!!!!!

Comenzamos con el reto principal.

Hacer masa de hojaldre casera para elaborar unos croissants.


Os dejo con las fotos que han hecho los participantes.

Subir receta lunes, 13 de octubre de 2014

  Aquí puedes subir tu receta, un máximo de 2 recetas por dia para una misma persona. Animate a compartir con nosotros esas recetas dulces o saladas que guardas en una carpeta de ordenador porque no tenias un blog para compartirlas!. Animate y veras que bien lo pasaremos!.              

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Descuento para afiliados jueves, 9 de octubre de 2014

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Recetas realizadas

Ganadores de los retos

En el primer reto realizado propusimos una tarta de chocolate con 5 capas y que tuviese como elemento principal macarons.

Os dejo con un collage de las personas que participaron

 Aquí el resultado de la tarta ganadora!.

 Enhorabuena!!!

croissants y tarta vidriera

Tarta con macarons

Tarta de chocolate sin gluten viernes, 27 de diciembre de 2013

Bienvenidos a ..

 El tiempo entre fogones!


Un espacio creado para disfrutar de la gastronomía española y de otras partes del mundo. Donde intentaré compartir mi pasión por la cocina y la repostería, trucos de cocina y un pedacito de mí.

Para la ocasión os dejo con una receta deliciosa y especial. Sacada del maravilloso blog www.zer0gluten.com

Un sitio con encanto y que no te dejará indiferente. Con unas recetas de lujo y unas fotografias que quitan el aliento.
Y efectivamente tooodas sin gluten.

Un referente a seguir!

Sin mas os dejo con la receta.

El único cambio que he hecho ha sido añadir un poco de almíbar al bizcocho para que no estuviera muy seco. Y unas grosellas que tenía en casa para darle un toque navideño.


Para el almíbar necesitaremos 100g de azúcar y  la misma cantidad de agua. Una ramita de canela,  un chorrito de limón, un trocito de cáscara del mismo limón y una vaina de vainilla.
Ponemos todo a hervir durante  10 minutos a fuego suave, dejamos templar, colamos y lo metemos en un biberón de cocina. Para ponerlo sobre el bizcocho no dejaremos que enfríe del todo así cala mejor.

Ingredientes: 150 grs. de harina Mix Dolci de Schar.***
25 grs. de almidón de tapioca.
20 grs. de cacao en polvo sin gluten.
3 grs. de levadura sin gluten. 2 grs. de bicarbonato.
70 grs. de mantequilla sin sal en punto pomada.
30 grs. de aceite de oliva.
2 huevos.
100 ml de buttermilk.
200 grs. de azúcar.
Las semillas de 1/2 vaina de vainilla.




 En un cuenco tamizamos la harina, el almidón, el cacao, la levadura y el bicarbonato. Reservamos. En otro cuenco batimos la mantequilla y el aceite con el azúcar hasta que tengamos una mezcla cremosa. Es momento ahora de ir añadiendo los huevos, pero no añadiremos el segundo hasta que el primero no esté completamente incorporado. Ponemos ahora la vainilla. Con mucho cuidado vamos añadiendo los ingredientes secos alternando con la buttermilk, y seguimos mezclando hasta que nos quede una masa densa, cremosa y brillante. Horneamos a 170º durante 45 minutos aproximadamente. Ganache: 100 grs. de chocolate sin gluten y 3 cucharadas de nata. Calentamos ambas cosas en un baño de vapor hasta que formen una crema lisa y brillante. Dejamos templar y ponemos encima de nuestro bizcocho. Si nos gusta, podemos añadir virutas de chocolate que obtendremos pasando el filo de un cuchillo muy afilado por el dorso de una tableta de chocolate. -

la receta original la puedes encontrar aquí;
http://www.zer0gluten.com/2013/10/fin-de-semana-y-tarta-de-chocolate/


Espero que os guste esta receta y el blog de www.zer0gluten.com tanto como a mi!.

*** La harina de Shär es un preparado  sin gluten que venden en los grandes almacenes que sustituye a la harina convencional.